随着我国经济的发展，人民生活水平相应提高，食物消费正从温饱型向小康型过渡，对食品的数量、质量提出了_的要求，保健食品则应运而生。保健食品，作为一种特殊功效的食品，它的主要消费群体是老人，近年来，不法商家看上了老年人保健食品这块蛋糕，保健食品欺诈行为时有发生，使不少老人不仅蒙受经济上的损失，还造成身体上的重大伤害，因此，了解和掌握保健食品知识，对于保护家人特别是老人至关重要。保健食品的发展状况、真伪鉴别方法、和药品的区别、功能、分类、食用注意事项、宣传上的误导行为及选购误区。

保健食品的发展状况
截止2010年上半年，卫生部及S F D A批准的保健食品共1万余个，其中国产保健食品9600多个，进口保健食品600多个（数据来源于S F D A保健食品数据库）。20世纪90年代末，中国保健食品市场的销售额始终在200亿～300亿元之间，到2000年增至500亿元；至2010年，市场容量达1000亿元，_获得GMP认证的企业3000余家，从业人数约500万人，年增长10%～15％；2010年3月20日，在人民大会堂召开的第十四届_市场销量_品牌信息发布会上，国家统计局公布了2009年_保健食品销量排行榜，脑白金夺魁成为媒体追逐的焦点。这已是脑白金连续第9年获得_保健食品销量_。由此可见，保健食品市场呈现出生命周期延长、产品质量有_的趋势。

保健食品真伪鉴别方法
1、看“小蓝帽”标志：
这事国家为让消费者辨认真假保健食品的特制标志。
2、看包装：
检查包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级食品药品监督部门网站查询。
3、看GMP认证标志：
GMP是国际通行的食品医药企业良好的生产流程和管理规范，是我国药品和保健品生产的强制项目。
4、看成分表：
仔细看产品成分说明。
5、看标签：
正规的进口保健食品，应有标准的中文、外文对照标签，且中文字体_大于外文字体，应表明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址；也_有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效期等国产保健品标准要求。
6、看合格证书：
正规的进口保健食品，须能提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书，并贴有防伪标志。

保健食品和药品的区别
1、从界说来说：
保健食物指标明具有特定保健功用的食物，适合于特定人群食用，具有调度机体功用，不以医治疾病为意图的食物。而药品则是具有药品的基本特征（药品有选择性、习惯证、不习惯证、禁忌证、毒副反应），一起，药品有剂量、阶段及用药注意事项的约束，并应在医师监督指导下运用；药品的意图是防治疾病，治病救人，运用目标为患者。  
1、从原资料的选用上来说：
保健食物选用的资料一般以纯_植物为质料，不以化学合成物为主料；而药品则多以化学合成元素为首要资料。  
2、从成效上来说：
保健食物具有全部调度的作用，一起还能推迟变老、调度免疫、抗氧化等全部调度的作用，可是请求有必要_副作用，而药品则必定要通过很多的临床验证，并通过国家的药品食物监督管理局检查同意才干出产、上市，药品具有单一的疗效，服用时要遵医嘱，由于药品首要是以后期医治为意图，所以答应必定的毒副作用存在。  
3、从习惯人群上来说：
保健食物适用的规模对比全部，一般适合各类人群服用，而药品适用的规模对比狭隘，只适于疾病类人群服用。  
5、从阐明书和广告宣扬上来说：
保健品的阐明书中不会有过多严厉、具体的功用介绍，并且保健品的宣扬恣意性也很大，可是，药品中所配的阐明书有必要是通过国家食物药品监督管理局同意的具体运用阐明书，其间有必要对药品习惯证、注意事项、不良反应等具体注明，非常谨慎。 
6、从出产过程的质量操控上来说:
保健品和药品在出产过程的质量上也存很大的不一样，由于保健品的选材自身_具有必定的安全性、可靠性，所以无须控制；可是，药品_有必要接受严厉的_控制。

保健食品的功能
1、增强免疫力：如纽崔莱®营养蛋白质粉、桃花姬牌阿胶核桃糕等。  2、辅助降血脂：如纽斯葆牌大豆磷脂软胶囊、渔夫堡牌鱼油大蒜磷脂软胶囊等。 
3、辅助降血糖：如哈药六牌蜂胶灵芝片、碧生源牌辅助降血糖颗粒等。 
4、抗氧化：如金奥力牌葡萄籽维E软胶囊、纽斯康牌珍珠葡萄籽软胶囊等。 
5、辅助_记忆：伊利牌伊之恩奶粉、纽崔莱®银杏苁蓉片等。 
6、缓解视疲劳：如纽崔莱®越橘益视胶囊、_牌朗晴胶囊等。 
7、促进排铅：如江中牌可纯咀嚼片、修正牌倍优特胶囊等。  
8、清咽：如颜生堂®蜜炼杏仁枇杷膏、御春堂牌西洋参川贝枇杷膏等。 
9、辅助降血压：同仁堂牌丹参菊花茶、伊利牌伊之彦奶粉等。 
10、_睡眠： 纽崔莱®_睡眠片、脑白金胶囊、口服液等。
11、促进泌乳： 如太太®血乐口服液、美迪生牌当归葛根片等。  
12、缓解体力疲劳： 如红牛维生素功能饮料、纽斯葆牌红景天西洋参胶囊等。 
13、提高缺氧耐受力： 如同仁堂牌红景天胶囊、科耐软胶囊等。 
14、对辐射危害有辅助保护功能： 仲景牌西洋参地黄丸等。 
15、减肥： 如碧生源®减肥茶、绿瘦牌奥赛青胶囊等。  
16、_生长发育： 如康斯顿牌_生长发育胶囊、康富来牌儿童乐口服液等。 
17、增加骨密度： 如纽崔莱®倍立健片、_牌维D海洋鱼骨胶原肽粉等。 
18、_营养性贫血： 如三精牌血宜生口服液、东阿阿胶牌芪参阿胶胶囊等。 
19、对化学性肝损伤的辅助保护功能： 如金皇®灵芝余甘子姜黄五味子胶囊、天目湖牌灵芝五味子胶囊等。  
20、祛痤疮： 如碧美牌决明桑椹茶等。  
21、祛黄褐斑： 如修正牌蜂胶花粉胶囊、京润牌臻致胶囊等。  
22、_皮肤水份： 如纽斯葆牌胶原蛋白维C粉、纽崔莱®玑源饮品等。 
23、_皮肤油份：无。  
24、调节肠道菌群： 如金士力牌益生菌粉、_牌低聚果糖沙棘茶（固体饮料）等。  
25、促进消化： 促进消化咀嚼片、江中牌消食片等。 
26、通便： 如碧生源牌润元茶、纽斯康牌芦荟软胶囊等。  
27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能： 如中科牌白术山药粉剂、_极牌欣畅口服液等。

保健食品的分类
一、根据保健功能： 
如缓解视疲劳、增强免疫、_睡眠、减肥、辅助降血脂等。
二、根据产品形式：
饮料、酒、茶、焙烤食品、片剂、胶囊、粉剂与口服液等，目前保健食品以药品形式出现的较多，这也容易引起消费者对于保健食品与药品区别的误区。  
三、根据科技水平： 
1、强化食品
强化食品的定义是，根据各类人群的营养需要（为消除营养缺乏病、为满足特殊营养消费群的需要，或为了普遍提高人群的营养水平），有针对性的将营养素添加到食品中去，目前，欧美各国已将这类产品列入普通食品来管理，我国也规定这类产品不允许以保健食品的形式面市。  
2、初级产品
强调科学性与真实性，要求经过人体及动物学实验，证实其生理功能，目前我国市场上的保健食品大多属于此类。  
3、_产品
不仅经过人体及动物学实验证实其生理功能，而且需要查清具有该项保健功能的功效成分，以及该成分结构、含量、作用机理、食品的配伍性和稳定性，与_代的根本区别，_在于此类的功效成分清楚，结构明确，含量确定，而_代则往往未能搞清楚产品中起作用的成分与含量。

保健食品的食用注意事项
1、检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号；
2、检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性；
3、食用保健食品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用；
4、保健食品不能代替药品，不能将保健食品作为灵丹妙药；
5、食用保健食品应按标签说明书的要求食用；
6、保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食；
7、不能食用_所标示有效期和变质的保健食品。

保健食品宣传上的误导行为
误导1：“迅速起效”
即使是药品，也不是都能迅速达到治疗效果，如果服用后确实效果显著，可能是保健品中非法添加了药品成分，这些成分很可能廉价、副作用多，甚至可能已被淘汰。
误导2：“治疗多种疾病”
保健品只能起到保健和辅助治疗作用，不能代替药品功效。
误导3：“_治愈某种慢性病”
糖尿病等慢性病在医学界是至今尚未_攻克，不可能通过保健品_治愈。
误导4：“纯_成分”
“纯_”并不意味着_和有效，应合理使用，中药是_成分，但也要讲究药材的炮制和辨证施治，非正规厂家生产的“纯_成分”保健品可能隐藏处方药，长期服用很可能造成肝肾损伤。

保健食品选购误区
误区一：把保健食品当饭吃
一些消费者听信广告宣传，把保健食品当饭吃，认为服用了多种维生素_可以少吃蔬菜水果，吃了钙片_可以不喝牛奶豆浆等，这些想法是不科学的，正常情况下，只要通过科学合理地搭配食物，_不容易出现营养不良或是营养过剩。
误区二：保健食品能治病
保健食品能够治疗甚至治愈疾病是_错误的观点，如果以保健食品来替代药品服用将影响治疗，轻则病情加重，重则危及生命。
误区三：过量服用保健食品
有人觉得年纪大了，应该补补身体，于是亲朋好友送，自己买，保健食品越吃越多，导致过量服用保健食品，不但增加胃肠负担，还引发毒性反应，部分滋补的保健食品应当按疗程服用，否则很容易营养过剩或产生副作用。
误区四：撇开医生胡乱买
一些老人每天要吃好几样保健食品，结果吃出一身病，正确的做法是，首先搞清楚自己缺什么，在医生指导下，再确定补什么，怎么补，吃多少合适。
误区五：价格越贵越好
价格越贵并不见得效果越好，只有适合自己的才是_的，同一种功能，一种产品包装豪华，价格自然畸高；另一种产品，看着不起眼，其实营养价值并不见得比前者差多少。
误区六：迷信“高科技”
现在市场上有各种打着“高科技”旗号的保健食品，如纳米、量子、磁场、生物电、基因、干细胞等，不少企业打着的“高科技”的名义忽悠老年消费者。
误区七：功能越多越好
很多消费者都认为保健食品功能越多越好，其实这也是一个误区，我国的保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品两大类。营养素补充剂之类的产品_补充维生素和矿物质。功能性产品_调节机体功能，降低疾病发生的风险因素，针对特定人群，不以治疗疾病为目的。
误区八：把普通食品当保健食品
目前市面上出现了许多与保健食品包装外观相似的普通食品。消费者在购买保健食品时，一是要认准“蓝帽子”标识，二是要学会辨别产品包装上的保健食品批号和普通食品许可证号。
误区九：迷信保健食品能保人长寿
很多老年人热衷买保健食品，希望通过这些保健食品延长自己的寿命，其实是不明智的，调查显示，所有长寿老人都认为心态好是健康长寿_重要的因素。
误区十：保健食品能“补脑”
在保健食品销售中，有不少产品宣称具有各种“补脑”功能，国家食药监总局提醒，国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品，切忌相信个别不法企业的虚假夸大宣传。

保健食品的发展状况、真伪鉴别方法、和药品的区别、功能、分类、食用注意事项、宣传上的误导行为及选购误区。中国保健食品行业还是一个新兴行业，发展历史较短，市场还不规范，企业、消费者、管理部门对保健食品认识也需要一个过程，这_决定了这个行业是一个有潜力的产业，市场需求是保健食品发展_重要的动力，从宏观角度分析，保健食品作为需求弹性大的行业，经济增长对行业的推动作用是显而易见的。