八道高蛋白美食常吃身体好

春天是一个让人喜欢的季节,没有冬天的寒冷,也没有夏天的酷暑,吃饭都能多吃两碗。春天是一年中新陈代谢比较快的季节,不管男女老少,都会有一个好胃口。所以,春天是一个特别适合养身体的季节,阳气生发肝气旺盛,我们要抓住这个调理身体的黄金季,多吃八道高蛋白的美食,提高身体素质,经常吃身体好精神足,越活越年轻。感兴趣的朋友,不妨来看看有哪八道高蛋白家常菜吧,学会了_给家人们安排起来,每天一道菜,一周不重样。

一、土豆烧鸡
准备食材:土豆,鸡肉,干香菇,姜片,葱段,蒜片,小米辣,青红椒。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱结和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
2、土豆去皮,清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂,洗净后切成块。干香菇浸泡_钟,然后清洗干净。
3、起锅烧油,油热后放入土豆煎一下,煎至表面焦黄即可盛出备用。
4、锅中底油,放入姜丝、蒜片、小米辣、葱段,翻炒出香味,再放入鸡肉翻炒一会儿炒干水分炒出香味。
5、鸡肉炒至微黄,放入生抽、蚝油、老抽调味和上色,翻炒均匀。然后放入干香菇和适量热水,盖上盖子焖煮半个小时。
6、接着再放入土豆翻炒几下,继续焖煮_钟。煮熟后放入青红椒翻炒均匀,炒至断生,加入食盐翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、蜜汁鸡腿
准备食材:鸡腿,蜜汁,蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,去骨后加入食盐、料酒、胡椒粉、蒜末,抓拌均匀腌制半个小时。
2、蜜汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下,煎至表面金黄,再倒入提前准备好的蜜汁,煮一会儿。
4、煮至汁水收干,一边翻面煎一边收汁,_可以出锅切成块装盘开吃。

三、蒜香鱼片
准备食材:黑鱼片,蒜末,小米辣,香菜碎,葱花。
做法步骤:
1、黑鱼片清洗干净,沥干水分,再用厨房纸擦干水分。
2、起锅烧水,水开后放入黑鱼片焯水,煮至变色煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入焯过水的黑鱼片翻炒几下。
4、加入食盐、生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀入味,撒上葱花和香菜碎即可出锅装盘开吃。

四、春笋炒五花肉
准备食材:五花肉,春笋,姜片,蒜瓣。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳切成片,冷水下锅焯水,煮五分钟左右,捞起来过一遍凉水,再沥干水分备用。五花肉清洗干净切成片。
2、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜瓣翻炒出香味,再放入五花肉煸炒,炒至变色炒香后,加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
3、接着放入春笋翻炒均匀,淋入一点清水,盖上盖子焖煮五分钟。煮好之后,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

五、糖醋排骨
准备食材:排骨,大蒜,姜片,八角,香叶,糖醋汁,冰糖。
做法步骤:
1、糖醋汁:料酒、生抽、白糖、白醋、小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起排骨沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火慢慢翻炒出枣红色糖色,再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着淋入糖醋汁、姜片、大葱、八角、香叶,翻炒均匀后倒入热水没过食材,开大火煮开后转中小火焖煮半个小时。
5、焖煮好了之后,将香料夹出来,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

六、双椒巴沙鱼
准备食材:巴沙鱼,青线椒,小米辣,蒜末。
做法步骤:
1、巴沙鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,再加入葱段、姜丝、料酒、生抽、花椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制_钟。
2、青线椒和小米辣去蒂,清洗干净后切成圈。蒜切成蒜末备用。
3、酱汁:碗中放入生抽、老抽、白糖和半碗清水,搅拌均匀即可。
4、起锅烧油,油热后放入蒜末和花椒翻炒出香味,再放入腌制好的巴沙鱼块煎一下,煎至表面金黄,_可以倒入酱汁焖煮一分钟。
5、煮好之后,开大火收汁,撒上青红椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、酸辣虾
准备食材:虾仁,蒜末,葱花,洋葱,小米辣,干辣椒,花椒,酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:料酒、香醋、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分备用。洋葱切成丁,蒜切成蒜末,小米辣和干辣椒切成丁。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末、小米辣、干辣椒、花椒、洋葱丁,翻炒出香味,再放入虾仁翻炒均匀,炒至虾仁变色,_可以倒入提前备好的酱汁,焖煮两分钟。
4、焖煮好之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

八、鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋,嫩豆腐,酱汁,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放在一旁备用。嫩豆腐切成小块,放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
2、调酱汁:碗中放入番茄酱、淀粉、酱油和半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋豆腐煎一下,用铲子由外向内慢慢推动,煮至定型后倒入提前准备好的酱汁焖煮两分钟。
4、焖煮好了之后,开大火收汁,然后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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