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八道家常菜鲜香美味超下饭
大家好这里是明洁做美食，每天分享好吃的家常菜。一家人，每天的一日三餐，对下厨的人来说，_是一件令人头疼的事情，得照顾一家人的口味，要做得有营养又好看，有时候还得考虑经济实惠。__分享八道家常炒菜，适合一家人吃，鲜香美味超下饭，做法简单易上手，而且经济实惠家人爱吃。具体的做法步骤，香姐整理在下面，需要的朋友，跟着步骤，试着做一下吧。
一、蜜汁鸡翅
准备食材：鸡中翅，蒜末，蜂蜜，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，两面划刀，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制两个小时。
2、将腌制好的鸡中翅，放入烤盘上，再放入预热的烤箱，180度烤20分钟。再刷一层腌制酱汁，翻面继续烤10分钟。
3、烤熟之后，夹出来放在盘子上，撒上白芝麻即可上桌开吃。
二、香菇油菜
准备食材：香菇，油菜，蒜末。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成片，油菜掰开后清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三、蒜香鱼片
准备食材：鱼片，粉丝，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、鱼片处理干净，用厨房纸擦干水分，放入烧开的水中焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入蚝油、白糖、食盐调味，翻炒均匀。
3、接着放入鱼片翻炒均匀入味，放入煮好的粉丝上边，_后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、高汤砂锅白菜
准备食材：白菜，豆腐，腊肉，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，豆腐切成块，腊肉斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄即可控油捞起。
3、锅中底油，放入蒜末、葱花翻炒出香味，放入腊肉炒至微软后再放入白菜。
4、接着加入生抽、蚝油、老抽，再放入豆腐，加入一碗清水，搅拌均匀焖煮五分钟。
5、_后淋入一点水淀粉勾芡，撒上小米辣和葱花即可出锅上桌开吃。
五、干锅娃娃菜
准备食材：娃娃菜、五花肉，葱、干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油。
1．娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片，五花肉斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味，捞出来备用。
2．净锅里烧热油，加入蒜片煸至颜色微黄。
3．再加入葱花爆香。
4．撒入花椒粉。
5．香气出来后倒入娃娃菜，中小火煸炒。
6．待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和肉片继续炒香，淋入酱油。
7．然后依次倒入白糖和香油。
8．翻炒数下，沿着锅边倒入米醋，_后加入鸡精和少许盐，盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。
六、杏鲍菇炒肉
准备食材：杏鲍菇，瘦肉，葱花，蒜末，干辣椒，青椒。
做法步骤：
1、杏鲍菇清洗干净切成片，放入烧开的水中焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。青椒洗净后切成块。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制_钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒爆香，再放入肉片、青椒和杏鲍菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味，炒至青椒断生后即可出锅装盘。
一、蜜汁鸡翅
准备食材：鸡中翅，蒜末，蜂蜜，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，两面划刀，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制两个小时。
2、将腌制好的鸡中翅，放入烤盘上，再放入预热的烤箱，180度烤20分钟。再刷一层腌制酱汁，翻面继续烤10分钟。
3、烤熟之后，夹出来放在盘子上，撒上白芝麻即可上桌开吃。
二、香菇油菜
准备食材：香菇，油菜，蒜末。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成片，油菜掰开后清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
三、蒜香鱼片
准备食材：鱼片，粉丝，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、鱼片处理干净，用厨房纸擦干水分，放入烧开的水中焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入蚝油、白糖、食盐调味，翻炒均匀。
3、接着放入鱼片翻炒均匀入味，放入煮好的粉丝上边，_后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、高汤砂锅白菜
准备食材：白菜，豆腐，腊肉，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成块，豆腐切成块，腊肉斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄即可控油捞起。
3、锅中底油，放入蒜末、葱花翻炒出香味，放入腊肉炒至微软后再放入白菜。
4、接着加入生抽、蚝油、老抽，再放入豆腐，加入一碗清水，搅拌均匀焖煮五分钟。
5、_后淋入一点水淀粉勾芡，撒上小米辣和葱花即可出锅上桌开吃。
五、干锅娃娃菜
准备食材：娃娃菜、五花肉，葱、干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油。
1．娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片，五花肉斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味，捞出来备用。
2．净锅里烧热油，加入蒜片煸至颜色微黄。
3．再加入葱花爆香。
4．撒入花椒粉。
5．香气出来后倒入娃娃菜，中小火煸炒。
6．待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和肉片继续炒香，淋入酱油。
7．然后依次倒入白糖和香油。
8．翻炒数下，沿着锅边倒入米醋，_后加入鸡精和少许盐，盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。
六、杏鲍菇炒肉
准备食材：杏鲍菇，瘦肉，葱花，蒜末，干辣椒，青椒。
做法步骤：
1、杏鲍菇清洗干净切成片，放入烧开的水中焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。青椒洗净后切成块。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制_钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒爆香，再放入肉片、青椒和杏鲍菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味，炒至青椒断生后即可出锅装盘。
七、蒜蓉蒸鲍鱼
准备食材：鲜鲍鱼、大蒜、青红椒、90ml橄榄油、1汤匙15ml料酒、1茶匙 5ml生抽。
做法步骤：
1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；
2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；
3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；
4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀；
5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿；
6、入开水锅蒸制7分钟；
7、取出，撒上青红椒粒；
8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。
八、香菜炒鸡蛋
准备食材：香菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、香菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型后炒散盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菜翻炒，炒软后倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
做法步骤：
1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；
2、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；
3、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；
4、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀；
5、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿；
6、入开水锅蒸制7分钟；
7、取出，撒上青红椒粒；
8、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。
八、香菜炒鸡蛋
准备食材：香菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、香菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面定型后炒散盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菜翻炒，炒软后倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
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