在西餐中藏红花也是很常见的，奶油海鲜饭放上一点，可以将味道更加浓烈，作为点缀也好看。它和米饭的热气混合在一起迅速搅拌开，清洗后不需要加热也可以食用。

　　藏红花的药性是非常温和的，可以长期食用，并不会有副作用。谣传说食用后会不孕，是没有科学依据的，女性可以放心品尝。藏红花如果要入药和其他中药一起搭配，需要在医嘱下定时定量食用，一次不能吃太大剂量，容易造成精神紊乱。