春天，阳光和煦，温度适宜，这个时候不仅自然界中植物和动物的生长期，也是小朋友们在一年四季中长个子的“黄金期”。根据世卫组织的相关报告，小朋友的生长发育有着明显的季节性特征，其中春季长得_快，尤其是身高的生长速度是秋冬的2倍左右。趁着现在正值成长发育的关键期，不妨多给孩子吃这5种“高钙菜”，不仅钙含量丰富，而且容易被身体吸收，常吃可以助力成长，增强体质。

01、鹌鹑蛋
提到补充钙质和蛋白质，很多朋友_印象是鸡蛋，其实鹌鹑蛋才是_的选择。虽然两者的营养相似，但鹌鹑蛋中的维生素，卵磷脂及钙铁含量均高于鸡蛋，同时它还含有对大脑有益的脑磷脂，常吃不仅长个子，还有补脑的功效。
【茄汁鹌鹑蛋】——酸甜适口，营养开胃
【制作方法】：
1、将鹌鹑蛋清洗干净后放入热水中煮至成熟，然后快速过凉，剥皮备用，接着在锅中倒入适量油，倒入剥好的鹌鹑蛋小火慢煎出虎皮状即可盛出。
2、大蒜剥皮洗净，西红柿剥皮后切碎备用。锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香后，再倒入西红柿碎炒出汁水，接着依次加入少许番茄酱，生抽，醋，蚝油和白糖，翻拌均匀。
3、_后将虎皮鹌鹑蛋倒入锅中，与番茄汁水充分拌匀融合，再小火炖煮一两分钟，让安春刀吸收番茄的汁水，收汁后盛盘即可。

02、豆腐
俗话说“宁可一日无肉，不可一日无豆”。豆制品的钙含量非常可观，尤其是对孕妇，小朋友和中老年朋友来说，每天适当地吃一小块豆腐是很有必要的。
【鱼香豆腐】——色泽诱人，好看好吃
【制作方法】：
1、将豆腐洗净后切成厚片，放入油锅中煎至两面金黄后摆入盘中。
2、取一个空碗，依次放入2勺生抽，2勺陈醋，1勺淀粉，适量的白糖和食盐，_后加入少许清水搅拌均匀备用，这样鱼香汁_调好了。
3、锅中倒入适量油，放入葱蒜末炒香，然后淋入鱼香汁熬煮至粘稠后关火。将熬好的鱼香汁淋在煎好的豆腐上即可。

03、芝麻酱
提到补钙，很多人会想到鸡蛋牛奶，往往忽略了芝麻这个“宝贝”，据统计，芝麻酱的钙含量是牛奶的10倍多，平时适当地吃一些芝麻酱对补钙很有益处。
【乾隆白菜】——酱香浓郁，酸甜开胃
【制作方法】：
1、将白菜只取叶子的部分，清洗干净后切成大叶片备用。
2、取一个空碗，舀上3勺芝麻酱，2勺陈醋，1勺白糖，生抽，老抽和蜂蜜，然后加入1勺半的食盐和2勺清水，充分搅拌均匀。
3、在白菜叶中淋入黑芝麻拌匀，再倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。

04、小白菜
除了乳制品，豆制品和坚果外，绿色蔬菜也是钙含量的主要来源之一。绿色蔬菜不仅钙含量丰富，还含有丰富的维生素和矿物质，对身体的好处多多，如今正值绿色蔬菜大量上市的季节，有条件更要多吃些。
【小白菜锅贴】——底脆馅香，营养美味
【制作方法】：
1、将猪肉洗净剁成肉末，加入适量五香粉，蚝油，生抽，老抽，食盐搅拌均匀，再将小白菜切碎放入肉馅中，淋入适量香油充分搅拌均匀备用。
2、准备一些饺子皮，将白菜肉馅放入饺子皮中，中间捏合，两边留出口子。
3、平底锅刷油，放入锅贴煎至底部定型后，淋入淀粉水，盖上锅盖焖煎3-5分钟即可。

05、排骨
钙质是骨骼成长的基础，中国人讲究“以形补形”，所以_补钙可以多吃些骨类的食材，其中排骨_是不错的选择，它不仅含有钙质，还有骨胶原，骨粘蛋白等物质，常吃可以增强体质，保护骨骼。
【红烧排骨】——鲜香可口，肉香不柴
【制作方法】：
1、排骨洗净后凉水下锅，放入少许姜片和葱结，焯烫出杂质后捞出备用。
2、锅中倒入适量油，放入冰糖炒出糖色后倒入排骨，再加入八角，香叶和桂皮炒香，再加入生抽，老抽和蚝油翻炒入味。
3、_后加入没过排骨的热水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
4、时间到后转大火，收汁后撒上葱花即可出锅。

各位食友们，关于春季的“高钙菜”，你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。