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春天分享五道素菜味道特好
大家好，这里是明洁美食。又到了每天的美食分享时间，_明洁给大家分享5道素菜，简单好做而且特别下饭，再也不愁做的饭家人吃不完啦，一起来看看吧~
一、菠菜炒腐竹
食材：菠菜梗、水发腐竹、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉
菠菜炒腐竹做法：
1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
2、腐竹切段，葱姜蒜切碎，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
3、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
4、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
材料：鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油
包菜粉丝炒鸡蛋做法：
1、包菜切丝，洗干净。
2、粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3、葱、蒜末、小辣椒、根据菜量调整。
4、先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
5、再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒。加入酱油放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
三、孜然土豆片
食材：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
孜然土豆片做法：
1、把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块。
2、热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香。
3、接着倒入准备好的调料，干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。
4、然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，_可以出锅了。
四、黄瓜拌油条
材料：油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖
黄瓜拌油条做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。
五、青椒皮蛋
食材：皮蛋2人份、葱花、蒜蓉、芝麻、花生碎、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、花椒油、青椒2个
青椒皮蛋做法：
1、所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
2、锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。
3、皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒汤_要凉后撕。
4、把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上_完成了。
以上_是明洁_分享的5道素菜做法，看起来是不是也很有食欲呢？如果你也喜欢的话，不妨收藏起来，有机会_在家人面前露一手吧~
一、菠菜炒腐竹
食材：菠菜梗、水发腐竹、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉
菠菜炒腐竹做法：
1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
2、腐竹切段，葱姜蒜切碎，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
3、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
4、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
材料：鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油
包菜粉丝炒鸡蛋做法：
1、包菜切丝，洗干净。
2、粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3、葱、蒜末、小辣椒、根据菜量调整。
4、先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
5、再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒。加入酱油放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
三、孜然土豆片
食材：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
孜然土豆片做法：
1、把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块。
2、热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香。
3、接着倒入准备好的调料，干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。
4、然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，_可以出锅了。
四、黄瓜拌油条
材料：油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖
黄瓜拌油条做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。
五、青椒皮蛋
食材：皮蛋2人份、葱花、蒜蓉、芝麻、花生碎、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、花椒油、青椒2个
青椒皮蛋做法：
1、所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。
2、锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。
3、皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒汤_要凉后撕。
4、把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上_完成了。
以上_是明洁_分享的5道素菜做法，看起来是不是也很有食欲呢？如果你也喜欢的话，不妨收藏起来，有机会_在家人面前露一手吧~
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