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春天推荐这五道美味下饭菜
又到了分享美食的时间啦，_分享5道美食，这几道菜可能大家在饭店吃的比较多，由于实在是太好吃了，把食材和做法整理一下，把饭店的美味搬到家中，也是一种享受呢，一起来看看吧~
一、韩式糖醋肉
材料：鸡脯肉 238克、韩式糖醋辣酱 90克、韩式香酥炸粉 适量、芥花油 适量、料酒 适量、姜丝 少许、食盐 1/2小勺
韩式糖醋肉做法：
1、准备好所有食材；
2、鸡脯肉洗净后切粗条，加姜丝、料酒和食盐，抓匀后腌制30分钟左右；
3、准备好酥香炸粉糊将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈，放至7成热的油锅中，炸制表面金黄后捞出沥油；
4、另起锅，加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱，炒匀后倒入炸好的鸡柳；
5、快速翻炒，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火；
6、盛入盘中撒点葱花即可。
二、蒜蓉辣酱烧排骨
食材：蒜蓉辣酱一汤匙、肋排350g、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml）、白糖一点点、姜、葱、料酒
蒜蓉辣酱烧排骨做法：
1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；
2、葱切段、姜切片；
3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；
4、倒入半汤匙料酒炒匀；
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；
6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
三、蛋黄焗螃蟹
食材：咸鸭蛋黄150克、梭子蟹3只、红辣椒10个、香葱姜15克、盐适量、胡椒粉适量、料酒30克、淀粉适量。
蛋黄焗螃蟹做法：
1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；
2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；
3、锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰！
四、铁板黑椒生蚝
食材：蚝油300克、红尖椒圈20克、大蒜苗段20克、洋葱丝20克、黑椒酱50克、地瓜粉50克
铁板黑椒生蚝做法：
1、蚝肉洗净沥干水分，拍地瓜粉油炸至酥脆，红尖椒、大蒜苗加入少许的底味炒香。
2、黑椒汁回锅加热勾芡，铁板烧热，洋葱丝垫底，再放入炸好的蚝肉放在洋葱丝上面。
3、淋入黑椒酱，撒上炒好的辅料即可。
五、湘味小炒鸡
食材：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，
湘味小炒鸡做法：
1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油炒。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。
5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。
一、韩式糖醋肉
材料：鸡脯肉 238克、韩式糖醋辣酱 90克、韩式香酥炸粉 适量、芥花油 适量、料酒 适量、姜丝 少许、食盐 1/2小勺
韩式糖醋肉做法：
1、准备好所有食材；
2、鸡脯肉洗净后切粗条，加姜丝、料酒和食盐，抓匀后腌制30分钟左右；
3、准备好酥香炸粉糊将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈，放至7成热的油锅中，炸制表面金黄后捞出沥油；
4、另起锅，加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱，炒匀后倒入炸好的鸡柳；
5、快速翻炒，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火；
6、盛入盘中撒点葱花即可。
二、蒜蓉辣酱烧排骨
食材：蒜蓉辣酱一汤匙、肋排350g、生抽一汤匙、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml）、白糖一点点、姜、葱、料酒
蒜蓉辣酱烧排骨做法：
1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；
2、葱切段、姜切片；
3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；
4、倒入半汤匙料酒炒匀；
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；
6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
三、蛋黄焗螃蟹
食材：咸鸭蛋黄150克、梭子蟹3只、红辣椒10个、香葱姜15克、盐适量、胡椒粉适量、料酒30克、淀粉适量。
蛋黄焗螃蟹做法：
1、红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；
2、锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；
3、锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰！
四、铁板黑椒生蚝
食材：蚝油300克、红尖椒圈20克、大蒜苗段20克、洋葱丝20克、黑椒酱50克、地瓜粉50克
铁板黑椒生蚝做法：
1、蚝肉洗净沥干水分，拍地瓜粉油炸至酥脆，红尖椒、大蒜苗加入少许的底味炒香。
2、黑椒汁回锅加热勾芡，铁板烧热，洋葱丝垫底，再放入炸好的蚝肉放在洋葱丝上面。
3、淋入黑椒酱，撒上炒好的辅料即可。
五、湘味小炒鸡
食材：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，
湘味小炒鸡做法：
1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。
2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油炒。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。
5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。
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