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分享五道家常美味出齿留香
大家好，这里是明洁美食。又到了每天的美食分享时间，_继续给大家分享5道家常美食，这五道菜不仅食材获取简单，而且色泽丰富有营养，几乎适合各个年龄段的家人食用，一起来看看吧~
一、家常铁板鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、青椒、小米椒、红椒半个、蚝油、生抽、鱼露、料酒、白芝麻、香葱
家常铁板鱿鱼做法：
1、鱿鱼处理清洗干净后焯水，焯过水的鱿鱼切成细条。
2、加生抽、蚝油、料酒、鱼露拌匀后腌10分钟，把剩下的调料加少许水调成汁待用。
3、青、红椒切圈，小米椒切粒，洋葱切丝。
4、平底锅加热后倒入油，把腌制好的鱿鱼放入煎。
5、待鱿鱼边卷起时放入洋葱，再把青、红椒一起放入翻炒均匀。
6、等配菜变软时倒入调好的酱汁翻炒均匀。
7、熄火后撒入香葱，再撒上白芝麻即可。
二、香煎豆腐
食材：豆腐、葱、酱油、蚝油、油、青红辣椒
香煎豆腐做法：
1、红椒切米，青椒切圈圈。
2、先把豆腐洗净，水沥干，然后把豆腐切成小块儿。
3、往锅里倒入适量的油，煎豆腐所以油不用放太多的。
4、等油热时，把火调成小火，放入豆腐。
5、放好后调成中火，煎至底面金黄，翻面的时候把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，用锅铲慢慢翻过来。
6、翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄，加入蚝油、酱油、适量的清水。
7、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，撒葱花即可。
三、香酥鳕鱼
食材：鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜
香酥鳕鱼做法：
1、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀；
2、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至；
3、中小火煎至两面微黄即好；
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味；
5、放入煎好的鳕鱼块；
6、加入料酒，再加糖和生抽；
7、加入适量的清水大火炖煮
8、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火。
四、粉蒸排骨
食材：排骨、大土豆或者用红薯、南瓜都可以、1袋粉蒸肉专用粉、适量五香粉、胡椒粉、生老抽、鸡精、盐、料酒、蚝油、姜丝、葱花
粉蒸排骨做法：
1、把排骨砍段，取干净里面的碎骨头，然后把水分擦干倒入一个干净的碗里。倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，姜丝，盐进行腌制。当然如果用五香味道的蒸肉粉，_可以不加五香粉了。
2、用手翻转搅匀_在碗表面封一层保鲜膜，再放在冰箱冷藏室里冷藏上1小时。等腌好了再把土豆进行处理，不然土豆很容易氧化。把土豆削皮切块，尽量弄平整一点再摆放在盘子底部。
3、把排骨一块一块地夹出来，放在蒸肉粉上面均匀地裹上一层，然后摆放在土豆块上面。如果是喜欢味道重一点的朋友，那在裹排骨之前，在排骨上抹一点豆腐乳的酱。
4、等所有排骨都裹上蒸肉粉并摆好盘了_把排骨端进蒸锅里，等蒸锅开了_把火转成中火或者小火，蒸1个小时差不多_好了。蒸好了_往蒸肉表面撒一把葱花，浇一点香油，让蒸排骨的香气愈发充足浓厚。
五、酸甜排骨
食材：排骨、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖
酸甜排骨做法：
1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分；
2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油；
3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮；
4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。
以上_是明洁_分享的5道家常美食做法，看起来是不是非常有食欲呢？如果你也喜欢的话，支持一下明洁吧~
一、家常铁板鱿鱼
食材：鱿鱼、洋葱、青椒、小米椒、红椒半个、蚝油、生抽、鱼露、料酒、白芝麻、香葱
家常铁板鱿鱼做法：
1、鱿鱼处理清洗干净后焯水，焯过水的鱿鱼切成细条。
2、加生抽、蚝油、料酒、鱼露拌匀后腌10分钟，把剩下的调料加少许水调成汁待用。
3、青、红椒切圈，小米椒切粒，洋葱切丝。
4、平底锅加热后倒入油，把腌制好的鱿鱼放入煎。
5、待鱿鱼边卷起时放入洋葱，再把青、红椒一起放入翻炒均匀。
6、等配菜变软时倒入调好的酱汁翻炒均匀。
7、熄火后撒入香葱，再撒上白芝麻即可。
二、香煎豆腐
食材：豆腐、葱、酱油、蚝油、油、青红辣椒
香煎豆腐做法：
1、红椒切米，青椒切圈圈。
2、先把豆腐洗净，水沥干，然后把豆腐切成小块儿。
3、往锅里倒入适量的油，煎豆腐所以油不用放太多的。
4、等油热时，把火调成小火，放入豆腐。
5、放好后调成中火，煎至底面金黄，翻面的时候把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，用锅铲慢慢翻过来。
6、翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄，加入蚝油、酱油、适量的清水。
7、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，撒葱花即可。
三、香酥鳕鱼
食材：鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜
香酥鳕鱼做法：
1、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀；
2、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至；
3、中小火煎至两面微黄即好；
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味；
5、放入煎好的鳕鱼块；
6、加入料酒，再加糖和生抽；
7、加入适量的清水大火炖煮
8、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火。
四、粉蒸排骨
食材：排骨、大土豆或者用红薯、南瓜都可以、1袋粉蒸肉专用粉、适量五香粉、胡椒粉、生老抽、鸡精、盐、料酒、蚝油、姜丝、葱花
粉蒸排骨做法：
1、把排骨砍段，取干净里面的碎骨头，然后把水分擦干倒入一个干净的碗里。倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，姜丝，盐进行腌制。当然如果用五香味道的蒸肉粉，_可以不加五香粉了。
2、用手翻转搅匀_在碗表面封一层保鲜膜，再放在冰箱冷藏室里冷藏上1小时。等腌好了再把土豆进行处理，不然土豆很容易氧化。把土豆削皮切块，尽量弄平整一点再摆放在盘子底部。
3、把排骨一块一块地夹出来，放在蒸肉粉上面均匀地裹上一层，然后摆放在土豆块上面。如果是喜欢味道重一点的朋友，那在裹排骨之前，在排骨上抹一点豆腐乳的酱。
4、等所有排骨都裹上蒸肉粉并摆好盘了_把排骨端进蒸锅里，等蒸锅开了_把火转成中火或者小火，蒸1个小时差不多_好了。蒸好了_往蒸肉表面撒一把葱花，浇一点香油，让蒸排骨的香气愈发充足浓厚。
五、酸甜排骨
食材：排骨、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖
酸甜排骨做法：
1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分；
2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油；
3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮；
4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。
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