随着社会的发展,人们生活水平的提高,健康问题越来越被大家重视,即使拥有金山银山,都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情,所以,我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中,坚决杜绝不好的生活方式,愿你的身体一天比一天健康,长寿又幸福。
浇汁鲫鱼
材料:鲫鱼一条(大的一条,小的可以两条)、青红椒(可以用美人椒杭椒小米椒等,自行选择)、小葱、葱、姜、蒜、香菜、盐、糖、生抽、香醋、藤椒油、香油、料酒。
做法:
1、鲫鱼一条,我_买的挺大的,一斤多重。宰杀干净,在鱼身上花刀。
2、加盐生抽料酒腌上,姜切大片,葱切段,装入鱼腹中。
3、上锅蒸上,水开后计时,10分钟。
4、蒸鱼的时候准备配料。
5、将所有配料切成细末。
6、用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。
7、鱼蒸好后出锅,将盘子中的汤汁倒出。
8、蒸鱼汁,之前兑的料汁,切碎的配料加在一起,拌均匀。
9、均匀的倒在鱼身上_可以了。
炖黄花鱼
材料:黄花鱼一条,料酒,葱姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,盐,开水
做法:
1.黄花鱼去鳞和内脏,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油,放入黄花鱼煎至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干辣椒煸香。
3. 加入适量的热水,没过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中小火炖。
4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。_后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌饭泡饼都好吃。
红烧日本豆腐
材料:日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。
做法:
1、干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用;
2、胡萝卜洗净切薄片,豌豆开水焯一下备用;
3、日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用淀粉包裹;
4、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。
5、裹豆腐的淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,_要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用;
6、用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒;
7、再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,_是颠勺,而不是翻炒,如果_后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后即可。