冬天,不管有钱没钱,建议多吃4种食物,润肺去燥,平安过冬。冬天寒冷,加上特殊时期,更需要加强家人身体素质,提高免疫力,多吃一些营养的食物。
冬天干燥,需要对肺部进行养护,多吃一些润肺解毒的食物。下面琦哥推荐给家人们4种食物,润肺去燥,清热解毒,建议大家多给家人食用,顺利度过前面的高峰期。
一、银耳(滋阴润肺)
推荐做法:【银耳桃胶莲子羹】
1.很多朋友不知道桃胶,没错,_是我们小时候玩的桃树树干上出的胶质,营养很丰富。把适量的桃胶用清水泡软,洗净备用。银耳用清水泡发好,切去根部切成小朵备用。
红枣洗净去核,把枣肉剪成小块。莲子提前一天浸泡上,泡软去除莲芯备用。
2.把上述食材放入炖锅中,加入少许的老冰糖和清水,煮沸后保持小火力煮1小时。
3.看到食材软烂出胶,尤其是要尝一尝莲子软烂后,即可盛出食用。
二、百合(润肺止咳)
推荐做法:【百合莲子银耳羹】
1.准备莲子20-30个,干银耳10克,干百合10克备用。这些食材在菜市场卖杂粮的摊铺都有得卖,全年可以买到。
2.把莲子提前一天泡发,去除莲子芯。干百合和银耳提前2-3个小时用清水泡发好,银耳去掉根部,再清洗干净。
3.把泡发好的百合、银耳、莲子、适量的老冰糖放入破壁机,加入1升清水,把食材绞碎。
4.把食材绞碎后,按破壁机的豆浆键,把食材煮熟即可。用破壁机节省时间,不需要下锅长时间熬煮,用破壁机把银耳打碎很容易出胶。
三、白萝卜(润肺止咳)
推荐做法:【酸甜白萝卜】
1.挑一个水灵的白萝卜,大约2斤重的,这道菜可以一次多做一些,留在冰箱冷藏保存食用。把白萝卜去皮一分为四,切成连刀片,不会切的切片也行。
2.把白萝卜片放入盆中,加入适量的白糖腌制半个小时,用白糖杀出白萝卜中的水分。很多朋友喜欢用盐杀水,成菜后盐分相对要高,用白糖杀水一样,还能去除白萝卜的辣味。
3.把大蒜去皮洗净,切成蒜片,生姜洗净去皮切姜片,小米辣洗净切圈,小料稍微多一些,腌制出的白萝卜味道好。
4.准备一瓶矿泉水或者凉开水,加入生抽,食盐,白糖,米醋,鸡精搅拌化开,加入切好的姜蒜、小米辣拌匀。
5.把白萝卜片挤干水分放入料汁中浸泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上即可食用。每次用无水无油的筷子夹出一些,作为开胃小菜或者小凉菜都可以,非常受家人欢迎。做一次冰箱可以冷藏一周,朋友们可以动手做起来。
四、鸭肉(止咳化痰)
推荐做法:【芋头烧鸭肉】
1.鸭肉选用整鸭_,用半只。没有整鸭可以用鸭腿、鸭翅、鸭脖等,把鸭肉洗净切成大块。
2.把荔浦芋头洗净去皮切块备用。
3.起锅烧油,用少许食用油把芋头块两面煎至金黄色盛出备用。
4.锅内不用加油,下入鸭肉煸炒出油脂,鸭肉的油脂_容易消化吸收,这道菜不需要加食用油,有鸭肉出的油脂_可以了,把鸭肉表面炒干出油脂。
5.下入葱片、姜片、八角、桂皮,借着鸭油炒香,烹入料酒、陈醋去腥增香,加入生抽,老抽,食盐,白糖,加入开水没过食材,大火烧开小火炖40分钟。
6.下入芋头块,继续炖20分钟后,汤汁收浓加入鸡精提鲜,撒葱花即可出锅。