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推荐六道干锅菜的家常做法
一、干锅花菜
干锅花菜也太好吃了吧，做起来简单，吃起来真的意想不到的惊喜，香的嘞……
准备食材：花菜、红绿辣椒、蒜末。
食材简单，做法也超级简单～
准备线辣椒切段、小米辣切段、蒜末适量；锅中添水，下入花菜焯水两分钟后，捞出备用。
起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入菜花翻炒，加入绿辣椒翻炒均匀；锅中加入少许盐加少许白糖加一勺蚝油加一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
二、干锅土豆片
干锅土豆片，香辣过瘾，太费米饭太好吃啦～
又是一个下饭菜，炫了好几碗米饭，香辣过瘾，真的是绝绝子，快来一起动手做起来吧～～
准备食材：土豆、小葱、干辣椒、蒜、花椒粒、芝麻。
食材准备好开始美食制作啦～
准备土豆切五毫米厚片洗净沥干水分；起锅烧油，油热下土豆片小火慢煎，煎至两面金黄捞出。
锅留底油，下入准备好的葱段加花椒粒加干辣椒段加蒜末炒香，接着下入一勺豆瓣酱炒出红油，在下入煎制好的土豆片翻炒，加入适量盐加适量白糖加一勺生抽加一勺芝麻，翻炒均匀即可出锅。
简单易学，好吃过瘾的干锅土豆片做好了，开吃啦～
三、干锅紫苏蛙
蛙蛙真的太适合做干锅啦；干锅紫苏蛙
准备食材：5只牛蛙、1颗土豆、半颗洋葱、紫苏、多点蒜头、姜片、青红线椒、小米椒、干辣椒
开始做菜：腌制牛蛙（图上有腌制方法）15分钟入味
热油放牛蛙煎至金黄后，捞起备用；用剩余的油继续油炸土豆；放洋葱，蒜头，姜片，小米椒爆炒一下，再加入青红椒，小米椒和豆瓣酱爆炒出红油
加入蛙蛙和土豆，再倒半罐啤酒，翻炒均匀；加生抽、蚝油、味精调味，_后倒紫苏翻炒两下_可以出锅啦
在外面点一锅紫苏蛙也太贵了，还不如自己动手做一做
四、干锅香辣虾
分享一道馋了很久的干锅香辣虾，香辣过瘾，肉质鲜嫩，入口鲜香，简单美味又下饭，一口一个停不下来~给孩子们做上一盘，立马光盘！
用料：虾，土豆，干辣椒，火锅底料，洋葱姜，生抽，料酒，郫县豆瓣酱，蚝油，白糖
先准备食材，新鲜的大虾清洗干净，剪去虾须，开虾背去虾线，加入姜片，料酒腌制15分钟，土豆去皮切条，洋葱切丁备用；
锅中倒油，油热倒入土豆炸至金黄捞出，再倒入虾煎至变色盛出；
锅中留底油，放葱，姜，蒜，爆香，继续放干辣椒洋葱丁，炒出香味，放入一勺豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油，放入虾和土豆翻炒均匀。加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，翻炒入味，_后撒上白芝麻，放入葱段，稍微翻炒均匀即可！
超级好吃又下饭的干锅香辣虾_做好啦~自己做的大虾干净卫生，超放心，味道也_杠杠滴，比饭店里做的还好吃！
五、干锅肥肠
干锅肥肠，香香辣辣，肥而不腻，上桌_光盘啦
肥肠我真的太喜欢吃了，买了超市帮忙收拾好的，卤一下再炒，加点莴笋洋葱，吸收了肥肠的香味，真的太绝了
食材：肥肠、莴笋、洋葱、姜蒜、蒜苗、干辣椒、大料（八角桂皮香叶、花椒）；
做法：锅内倒入焯过水的肥肠，放大料、一勺生抽、老抽、食盐、葱结、清水，卤煮半个小时，盛出备用；
油热爆香肥肠（盛点油出来倒进砂锅内备用），放蒜头、少许豆瓣酱、小米辣炒香，再放泡椒、生抽、米酒炒匀，倒适量开水焖煮五分钟，下干辣椒、熟芝麻炒匀；
砂锅内放莴笋、洋葱，再倒入炒好的肥肠焗一下，油滋滋的肥肠，太香啦；
六、干锅鱿鱼
一不小心_炫了两大碗米饭，根本抗拒不了，我真的超级超级超级喜欢吃这道菜！但是每次去饭店都舍不得点，一百多一份_一点点，自己在家做吃个够，香香辣辣，无敌下饭！真的好好吃呀！快去试试吧！
材料：鱿鱼须，虾，土豆，洋葱，芹菜，火锅底料，花椒，耗油，生抽，白糖
教程： 鱿鱼须和虾洗净，虾开背去虾线，土豆切条，洋葱切丝，芹菜切段
准备油锅，油温八成热下鱿鱼和虾炸制，小火炸制金黄捞出，再下入土豆条炸制金黄捞出。
锅中留少许底油，花椒，一勺豆瓣酱，少许火锅底料，炒香，倒入毛芹，洋葱一起翻炒几下
倒入炸好的食材，再倒入两勺耗油，两勺生抽，一勺白糖，翻炒芹菜断生，撒上芝麻出锅。
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