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推荐五道特色菜看了流口水
大家好，这里是明洁美食。几乎所有人的餐桌上都是无肉不欢，不同于素菜的绿色清淡，荤菜不_诱人的色泽，而且更是劳动者必不可少的体力来源。_明洁给大家分享5道美味荤菜，食材很好准备，关键是味道_诱人，家人都爱吃。一起来看看吧~
一、怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
怪味鸡腿做法：
1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟；
2、取出去骨，将油烧热，将花椒大料下入炸香；
3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁；
4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁，怪味鸡腿_做好了。
二、可乐红烧肉
材料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
可乐红烧肉做法：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水；
2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色；
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
三、孜然羊肉
材料：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量
孜然羊肉做法：
1、中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2、炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3、将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
5、倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。
6、_后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。
四、孜然烤虾
食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根
孜然烤虾做法：
1、新鲜虾，要挑选个头较大的，把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线；
2、用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）；
3、处理干净后放容器里，加入蒜末和姜末，再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时；
4、再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）；
5、烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入；
6、把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟；
7、烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。
五、豆豉鲫鱼
食材：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，精盐5克，鲜汤250克，白糖7克
豆豉鲫鱼做法：
1、将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用；
2、猪肉与潼川豆豉合剁为沫，炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫；
3、放入炸好的鲫鱼，烧 10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用；
4、将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩的汁即可。
以上_是明洁_分享的5道美味口水菜了，怎么样，是不是各个色香味俱全呢？如果喜欢的话，不妨把做法收藏一下，等食材准备好了_给家人露一手吧~
一、怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
怪味鸡腿做法：
1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟；
2、取出去骨，将油烧热，将花椒大料下入炸香；
3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁；
4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁，怪味鸡腿_做好了。
二、可乐红烧肉
材料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
可乐红烧肉做法：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水；
2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色；
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
三、孜然羊肉
材料：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量
孜然羊肉做法：
1、中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2、炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3、将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
5、倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。
6、_后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。
四、孜然烤虾
食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根
孜然烤虾做法：
1、新鲜虾，要挑选个头较大的，把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线；
2、用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）；
3、处理干净后放容器里，加入蒜末和姜末，再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时；
4、再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）；
5、烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入；
6、把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟；
7、烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。
五、豆豉鲫鱼
食材：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，精盐5克，鲜汤250克，白糖7克
豆豉鲫鱼做法：
1、将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用；
2、猪肉与潼川豆豉合剁为沫，炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫；
3、放入炸好的鲫鱼，烧 10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用；
4、将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩的汁即可。
以上_是明洁_分享的5道美味口水菜了，怎么样，是不是各个色香味俱全呢？如果喜欢的话，不妨把做法收藏一下，等食材准备好了_给家人露一手吧~
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