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五道美味菜荤素搭配有营养
大家好，这里是明洁美食。_继续给大家分享5道美食做法，荤素都有，而且做法简单，食材也很好准备，明洁把做法尽可能详细的整理一下，让厨房小白也可以轻松上手，一起来看看吧~
一、彩椒茄子
材料：茄子、彩椒、盐、糖、醋、生抽
彩椒茄子做法：
1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有_是容易干。）
2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。
3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。
二、水煮肥肠
材料：肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。自制香辣底料50克，红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油
水煮肥肠做法：
1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。
2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。
3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。
4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内。
5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。
三、猪肉炖粉条
食材：五花肉1000克、宽粉条、红烧酱油2汤匙、_酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱10克 、姜10克、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、干辣椒2个、冰糖2汤匙、食盐5克
猪肉炖粉条做法：
1、准备好所需食材，将五花肉切成2厘米左右的块。
2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用。
3、锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味。
4、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和_酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟。加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘。
四、烤豆腐
食材：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量
烤豆腐做法：
1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。
2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次。
3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟。
五、黄焖鸡爪
食材：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许、葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精
黄焖鸡爪做法：
1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅倒油爆香葱蒜，辣椒。
4、放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
5、加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。
6、再加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7、再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8、汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。
以上_是明洁_分享的5道美食做法啦，有没有你喜欢的呢？如果喜欢的话，不妨收藏一下哦，准备好食材，在家人面前露一手吧~
一、彩椒茄子
材料：茄子、彩椒、盐、糖、醋、生抽
彩椒茄子做法：
1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有_是容易干。）
2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。
3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。
二、水煮肥肠
材料：肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。自制香辣底料50克，红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油
水煮肥肠做法：
1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。
2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。
3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。
4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内。
5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。
三、猪肉炖粉条
食材：五花肉1000克、宽粉条、红烧酱油2汤匙、_酱油1汤匙、料酒2汤匙、葱10克 、姜10克、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、干辣椒2个、冰糖2汤匙、食盐5克
猪肉炖粉条做法：
1、准备好所需食材，将五花肉切成2厘米左右的块。
2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用。
3、锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味。
4、加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和_酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟。加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘。
四、烤豆腐
食材：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量
烤豆腐做法：
1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。
2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次。
3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟。
五、黄焖鸡爪
食材：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许、葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精
黄焖鸡爪做法：
1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅倒油爆香葱蒜，辣椒。
4、放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
5、加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。
6、再加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7、再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8、汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。
以上_是明洁_分享的5道美食做法啦，有没有你喜欢的呢？如果喜欢的话，不妨收藏一下哦，准备好食材，在家人面前露一手吧~
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